Cervecería Carlsberg

Carlsberg rápidamente tuvo éxito y en 1868 la cervecería exportó su primer barril de cerveza. La calidad de la cerveza era de gran importancia para JC Jacobsen, por lo que en 1875 fundó el prestigioso Laboratorio Carlsberg. Junto con el investigador Emil Christian Hansen a la cabeza, el laboratorio llegó a desempeñar un papel importante en la búsqueda de la época por entender la química de la cerveza. En 1883 logró purificar la levadura de cerveza y así pudo evitarse la devastadora enfermedad de la cerveza al denominar el tipo de levadura. Saccharomyces carlsbergensis y el método se dio gratuitamente a todos los demás, y sigue siendo el tipo carlsbergensis el que se utiliza para elaborar cerveza lager en todo el mundo.

El hijo de JC Jacobsen, Carl Jacobsen, también entró en el negocio cervecero y en 1871 se le permitió alquilar la recién construida Anneksbryggeriet de su padre, que estaba ubicada en un terreno en Valby. Sin embargo, padre e hijo no estaban del todo de acuerdo sobre la calidad de la cerveza. El padre JC creía que el envejecimiento de la cerveza no debía acortarse, mientras que Carl quería acortarlo precisamente para satisfacer la gran demanda. En 1880 JC rescindió el contrato de arrendamiento de su hijo y pudo ampliar considerablemente su propia producción. Carl, que ya se había hecho rico en ese momento, construyó la cervecería Ny Carlsberg junto a las otras dos. La relación entre Carl y JC no era tan buena y las dos cervecerías Carlsberg se fusionaron sólo 19 años después de la muerte del padre en 1906.

Carlsberg poco a poco se fue extendiendo a nivel nacional y, especialmente en las décadas posteriores a la Segunda Guerra Mundial, la cervecería comenzó a establecer su producción en el extranjero. En 1964, Carlsberg se hizo cargo de la cervecería Wiibroe, en el norte de Zelanda, pero por el momento le permitió tener su propia producción de cerveza. Carlsberg compró De forenede Bryggerier (Tuborg) en 1970 y continuó una transición con el mismo nombre. En 1988 compraron la más pequeña Hannen-Brauerei de Alemania Occidental y en 1992 Carlsberg se fusionó con la británica Tetley. En el año 2000, Carlsberg adquirió la gran cervecería suiza Feldschlösschen.

En el año 2000, Carlsberg y la noruega Orkla fusionaron sus actividades cerveceras en la empresa Carlsberg Breweries A/S con participaciones del 60 y 40 por ciento respectivamente. La estructura de propiedad no funcionó de forma óptima y, tras un intento de adquisición por parte de Orkla, Carlsberg volvió a comprar la empresa gratuitamente en 2004 por 14.800 millones de coronas danesas. DKK aumentó aún más su deuda con la adquisición de la empresa alemana Holsten Brauerei, lo que le dio una posición sólida en el mercado del norte de Alemania.

La cervecería Carlsberg, a excepción de Husbryggeriet Jacobsen desde 2008, ya no produce cerveza en el emplazamiento histórico de Valby, ya que la producción danesa se concentra en Fredericia Bryggeri. Bajo el lema “Nuestra Ciudad" Carlsberg ha iniciado planes para convertir el gran parque de edificios en un nuevo distrito.